Normal view MARC view ISBD view

คู่มือตรวจวิเคราะห์ด้านจุลชีววิทยาทางอาหาร = Laboratory manual for food microbiology / วีรานุช หลาง.

By: วีรานุช หลาง
Call number: 664.001579 ว853ค 2555 Material type: materialTypeLabelBookPublisher: กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2555. Edition: พิมพ์ครั้งที่ 2.Description: 184 หน้า : ภาพประกอบ.ISBN: 9786165561006.Subject(s): จุลชีววิทยาทางอาหาร -- การวิเคราะห์ | อาหาร -- การวิเคราะห์ | จุลินทรีย์ในอาหาร
Contents:
การเก็บและเตรียมตัวอย่างอาหาร -- ปัจจัยของแรงดันออสโมติกและความเป็นกรด-เบสต่อการเจริญของจุลินทรีย์ -- การตรวจวิเคราะห์แบคทีเรียโคลิฟอร์มในน้ำและอาหาร -- การตรวจวิเคราะห์ Staphylococcus aureus ในอาหาร -- การตรวจวิเคราะห์ Salmonella ในอาหาร -- การตรวจวิเคราะห์ Enteropathogenic vibrio ในอาหารทะเล -- ผลของความร้อนต่อจุลินทรีย์และการหาค่า D และค่า Z -- การเพาะเลี้ยงแบคทีเรียแอนแอโรปส์ -- การตรวจวิเคราะห์ Clostridium perfringens ในอาหาร -- การตรวจวิเคราะห์ Bacillus cereus ในอาหาร -- การตรวจคุณภาพอาหารกระป๋อง -- การตรวจคุณภาพอาหารประเภทแป้งและน้ำตาล -- การตรวจคุณภาพไอศกรีมและ Frozen desserts -- การตรวจสอบจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนบนพื้นผิวของภาชนะโดยการรินซ์ -- การตรวจสอบจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนบนพื้นผิวด้วยเทคนิค Swab.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
    average rating: 0.0 (0 votes)