Normal view MARC view ISBD view

เคมีนมและผลิตภัณฑ์นม / เรียบเรียงโดย นิธิยา รัตนาปนนท์.

By: นิธิยา รัตนาปนนท์
Call number: 637.1 น276ค Material type: materialTypeLabelBookPublisher: กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร์, 2557. Description: 206 หน้า : ภาพประกอบ, แผนภูมิ.ISBN: 9786165382267.Subject(s): นม | น้ำนม | ผลิตภัณฑ์นม
Contents:
น้ำนม -- ลักษณะทางกายภาพและส่วนประกอบทางเคมีของน้ำนมวัว -- ปัจจัยที่มีผลต่อส่วนประกอบของน้ำนมวัว -- ลิพิดในน้ำนม -- โปรตีนในน้ำนม -- เอนไซม์ในน้ำนม -- แร่ธาตุและวิตามินในน้ำนม -- สมบัติทางกายภาพและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของน้ำนมวัว -- ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นม -- กลิ่นและรสชาติของน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม -- เนยแข็ง -- ไอศกรีม -- คุณค่าทางโภชนาการของน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม -- การวิเคราะห์คุณภาพน้ำนม.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
    average rating: 0.0 (0 votes)
Item type Location Call number Status Date due Copy No. Barcode
หนังสือทั่วไป CL_หนังสือทั่วไป 637.1 น276ค (Browse shelf) Available 1 1000183085
หนังสือทั่วไป CL_หนังสือทั่วไป 637.1 น276ค (Browse shelf) Available 2 1000183086
หนังสือทั่วไป CL_หนังสือทั่วไป 637.1 น276ค (Browse shelf) Available 3 1000183087

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.