Normal view MARC view ISBD view

Food microbiology laboratory for the food science student : a practical approach / Cangliang Shen, Yifan Zhang.

โดย: Shen, Cangliang.
ผู้แต่งร่วม: Zhang, Yifan.
เลขเรียกหนังสือ: 664.001579 S546F ประเภทของทรัพยากร: materialTypeLabelBookข้อมูลการพิมพ์: Cham, Switzerland : Springer, c2017รายละเอียดตัวเล่ม: xi, 103 p. : ill.ISBN: 9783319583709 (pbk.).หัวเรื่อง: Food -- Microbiology -- Laboratory manuals
สารบัญ:
Food microbiology laboratory safety and notebook record -- Staining technology and bright-field microscope use -- Enumeration of bacteria in broth suspension by spread and pour plating -- Isolation of foodborne pathogens on selective, differential, and enriched medium by streak-plating -- Enumeration of aerobic plate counts, coliforms, and Escherichia coli of organic fruit juice on petrifilm -- Enumeration and identification of Staphylococcus aureus in chicken salads -- Enumeration and Identification of Listeria monocytogenes on ready-to-eat (RTE) Frankfurters -- Isolation and identification of Salmonella and Campylobacter spp. on Broiler Carcasses -- Thermal inactivation of Escherichia coli O157:H7 in non-intact reconstructed beef patties -- Cultivation of anaerobic bacteria in canned food -- Observation and numeration of molds from spoiled bread -- PCR identification of Listeria monocytogenes in Deli meat -- Cheese making and characterization -- Wine and pickle making and characterization -- Antimicrobial resistance of commensal bacteria from the environment -- Introduction of oral presentation and job interview preparation.
แท็ก: ไม่มีแท็กในชื่อเรื่องนี้ ลงชื่อเข้าใช้เพื่อเพิ่มแท็ก
    คะแนนเฉลี่ย: 0.0 (0 โหวต)
ประเภททรัพยากร สถานที่จัดเก็บ เลขเรียกหนังสือ สถานะ กำหนดส่ง ฉบับที่ บาร์โค้ด
หนังสือทั่วไป CL_General Book 664.001579 S546F (เรียกดูแบบชั้นหนังสือ) Available 1 1000189971

ไม่มีความคิดเห็นใดๆ สำหรับรายการนี้

ลงชื่อเข้าใช้ เพื่อแสดงความคิดเห็น

คลิกพื่อดูภาพขนาดใหญ่