Normal view MARC view ISBD view

Food packaging and preservation / edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban.

ผู้แต่งร่วม: Grumezescu, Alexandru Mihai | Holban, Alina Maria.
เลขเรียกหนังสือ: 664.09 F686 ประเภทของทรัพยากร: materialTypeLabelBookชื่อชุด: Handbook of food bioengineering: v. 9ข้อมูลการพิมพ์: London, U.K ; San Diego, Calif. : Academic Press/Elsevier, c2018รายละเอียดตัวเล่ม: xxviii, 559 p. : ill.ISBN: 9780128115169 (pbk.).หัวเรื่อง: Food -- Packaging | Food -- Preservation
สารบัญ:
Basic and applied concepts of edible packaging for foods -- New food packaging systems -- Active food packaging from botanical, animal, bacterial, and synthetic sources -- Powerful solution to mitigate the temperature variation effect : development of novel superinsulating materials -- Report on edible films and coatings -- Antioxidant polymers for food packaging -- Polysaccharide nanobased packaging materials for food application -- Bio-based nanocomposites for food packaging and their effect in food quality and safety -- Biodegradable films : an alternative food packaging -- Recent trends in active, smart, and intelligent packaging for food products -- New materials for the aging of wines and beverages : evaluation and comparison -- Natural antimicrobial agents for food biopreservation -- Dairy whey protein-based edible films and coatings for food preservation -- Polymers for modified atmosphere packaging applications -- Using laccases for food preservation.
แท็ก: ไม่มีแท็กในชื่อเรื่องนี้ ลงชื่อเข้าใช้เพื่อเพิ่มแท็ก
    คะแนนเฉลี่ย: 0.0 (0 โหวต)
ประเภททรัพยากร สถานที่จัดเก็บ เลขเรียกหนังสือ สถานะ กำหนดส่ง ฉบับที่ บาร์โค้ด
หนังสือทั่วไป CL_General Book 664.09 F686 (เรียกดูแบบชั้นหนังสือ) Available 1 1000189974

ไม่มีความคิดเห็นใดๆ สำหรับรายการนี้

ลงชื่อเข้าใช้ เพื่อแสดงความคิดเห็น

คลิกพื่อดูภาพขนาดใหญ่