Your search returned 4 results from 145803 records. Subscribe to this search

|
1. เอนไซม์ทางอาหาร. ตอนที่ 1 / โดย ปราณี อ่านเปรื่อง

by ปราณี อ่านเปรื่อง | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร.

Call number: QU135 ป446อ 2535 Material type: book BookEdition: พิมพ์ครั้งที่ 2Publisher: กรุงเทพฯ : ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2535 Description: 304, [1] หน้า.Availability: Items available for loan: PYULIB-DW [Call number: QU135 ป446อ 2535] (2).

2. Enzymes in food processing / edited by G. A. Tucker and L. F. J. Woods

by Tucker, G. A | Woods, L. F. J.

Call number: 664.06 E61 1995 Material type: book BookEdition: 2nd ed.Publisher: London : Blackie Academic & Professional, 1995 Description: xii, 319 p.Availability: Items available for loan: PYULIB-CL [Call number: 664.06 E61 1995] (1).

3. Food enzymes : structure and mechanism / Dominic W.S. Wong

by Wong, Dominic W. S.

Call number: 664.024 W872F Material type: book BookPublisher: New York, N. Y. : Chapman & Hall, c1995 Description: xvi, 390 p. : ill.Availability: Items available for loan: PYULIB-CL [Call number: 664.024 W872F] (1).

4. Handbook of food enzymology / edited by John R. Whitaker, Alphons G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong

by Whitaker, John R | Voragen, Alphons G. J | Wong, Dominic W. S.

Call number: 664.001547 H236 (R.) Material type: book BookPublisher: New York : Marcel Dekker, c2003 Description: xv, 1108 p. : ill.Availability: Items available for reference: [Call number: 664.001547 H236] (1).